便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當TAAZE讀冊生活金石堂網路書店博客來網路書店-暢銷書排行榜

本週排行榜第一名:便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當

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便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當

















  • 《便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當》




    每一個便當都是料理者的愛心,是魔法般的禮物。
    打開盒蓋時,心像曬在溫暖的陽光下,暖呼呼的。
    讓人忍不住對它露出微笑,說聲:「便當啊,你好嗎?」
    原本的難過、傷心、不愉快也在掀起飯盒的那一刻消失。

    本書特色

    本書以樂活風的概念,表現均衡、美味與創新的便當食譜,低預算、步驟容易,日式、韓式、西式三種風格共42款的豐富便當組合,依對象別不同,分成適合大人的健康便當、小孩的點心盒、全家人的美味共享餐和方便吃的小便當等四個主題。同時也介紹了多達40種讓便當更豐盛的迷你飯捲、三明治捲和美味配菜,在日常生活中自由選擇、輕鬆搭配。

    便當,是料理者為某個人準備的禮物。

    隨著食物、心情的不同,便當的包裝也會有不同的選擇,微小細節的心意,和菜色一樣重要。

    透過食材搭配和不同的盛裝容器,讓便當成為每日獨一無二的禮物吧!

    ◎ 找到適合的便當盒:傳統圓便當盒、微波用玻璃盒、一回用便當盒,依便當用途選擇適合的便當盒。

    ◎ 最完美的裝菜組合:不同形式的容器,都有不同的裝法。依照主配菜的特性,安排合適的排列組合。

    ◎ 湯汁不亂流的盛裝技術:運用小道具+盛裝小技巧,讓配菜湯汁不再到處流,整個便當不再溼答答。

    ◎ 包便當的技巧:50╳50cm的亞麻布最適合用來包便當,搭配打結的技巧,誰都能包出漂亮便當。

















    • 作者介紹






      金秀娟

      以美食作家身分活躍於《QUEEN》、《主婦生活》、《BEST BABY》等韓國知名月刊。因丈夫派遣至海外移民至日本,並進入日本專業餐飲學校就讀,分別獲得〈FLA﹙Food&Lifestyle Adviser﹚network〉和日本料理協會的飲食生活指導師及料理技術資格證。之後回到韓國,以食物造型師的身分活躍於韓國餐飲界。《便當,你好。》是作者於韓國出版的第二本料理書,書中用細膩的筆觸描寫,將媽媽對孩子和家人的愛透過便當料理展現出來,是本很有媽媽味道的食譜書。



















    便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當-目錄導覽說明






    • 準備便當的基礎入門
      18隨著食物與心情做選擇的各式便當容器
      24菜汁不亂流、擺出質感表心意的完美便當盛裝法
      28第一次準備便當嗎?如老手般熟練的專業小秘訣
      32讓真心加倍的便當包巾&便當袋

      Part 1. 吃飽後,今天要加油喔……
      為家人準備的健康便當
      38照燒鮭魚便當
      照燒鮭魚+蘆薈肉捲+燉辣馬鈴薯+白飯(香鬆)
      40 咖哩培根炒飯便當
      咖哩培根炒飯+豆瓣醬炒蓮藕+通心粉沙拉+小番茄
      42烤鱈魚明太子起士便當
      烤鱈魚明太子起士+炒牛蒡肉絲+涼拌青花椰菜+玄米飯(黑芝麻)+橘子和葡萄
      44紅燒地瓜雞便當
      紅燒地瓜雞+香菇煎蛋+培根炒菠菜+雜糧飯+番茄醬
      46豆腐肉丸便當
      豆腐肉丸+涼拌馬鈴薯明太子沙拉+涼拌海帶蘿蔔絲+玄米飯(黑芝麻、白芝麻)
      48雞蛋&火腿壽司便當
      雞蛋&火腿壽司+義大利麵沙拉+韓式泡菜
      52豆皮壽司便當
      豆皮壽司+涼拌蘿蔔乾+玉米沙拉
      54飛魚卵飯糰便當
      飛魚卵飯糰+起士漢堡肉+涼拌酸黃瓜
      56鮪魚迷你飯捲便當
      鮪魚迷你飯捲+泡菜雞蛋煎餅+醬燒核桃小魚乾
      58炸炸豬排三明治捲便當
      炸炸豬排三明治捲+水果沙拉
      60肉醬義大利麵便當
      肉醬義大利麵+豆腐雞蛋煎餅+炒蘿蔔乾
      62韓式韓式拌飯漢堡便當
      韓式韓式拌飯漢堡+日式炸雞柳

      Part 2. 吃晚餐前別餓著了……
      為孩子準備的點心盒
      68炸玄米包肉飯糰便當
      炸玄米包肉飯糰+草莓果昔
      72蝦仁番茄醬炒年糕便當
      蝦仁番茄醬炒年糕+豆腐醬沙拉
      74墨西哥捲餅便當
      墨西哥捲餅+核桃牛奶+小番茄
      76香腸薯餅便當
      香腸薯餅+水果法式土司+番茄醬+楓糖醬
      78韓式烤肉飯糰便當
      韓式烤肉飯糰+迷你水果串+蜂蜜芥茉醬
      80雞蛋三明治便當
      雞蛋三明治+番茄水蜜桃果汁+橄欖
      82迷你熱狗捲便當
      迷你熱狗捲+白芝麻餅乾條+番茄醬
      84鮪魚野蔬米餅便當
      鮪魚野蔬米餅+優格水果棒+番茄醬

      Part 3.攜帶方便也可在家品嚐……
      家人一同享用的美味餐盒
      90奶油炒雞肉馬鈴薯便當
      奶油炒雞肉馬鈴薯+豆腐野蔬冷盤+炒青椒+白飯(黑芝麻)+小番茄
      92豆腐漢堡肉便當
      豆腐漢堡肉+涼拌茄子青辣椒+涼拌小黃瓜羊栖菜+雜糧飯(白芝麻)
      94醬燒鮸魚便當
      醬燒鮸魚+涼拌小魚乾辣椒+炒白蘿蔔沙拉+白飯(白芝麻)
      96高麗菜肉絲便當
      高麗菜肉絲+乾煎辣豆腐+炒海帶絲+玄米飯(黑芝麻)
      98烤明太子飯糰便當
      烤明太子飯糰+豆瓣醬炒豬肉+蒜苗炒蝦
      100忠武飯捲便當
      忠武飯捲+涼拌辣蘿蔔魷魚+山藥燉肉捲
      102什錦包飯便當
      什錦包飯+醬燒蓮藕+泡菜炒豆腐
      104小飯糰便當
      小飯糰+金針菇白芝麻葉煎餅+野蔬炒魷魚+炒小黃瓜
      106香菇野蔬豆腐韓式拌飯便當
      香菇野蔬豆腐韓式拌飯+涼拌馬鈴薯黑輪+涼拌甜椒
      108甜辣白芝麻土魠魚便當
      甜辣白芝麻土魠魚+明太子雞蛋捲+烤銀魚脯+白飯
      110總匯三明治便當
      總匯三明治+烤雞肉沙拉+炒醃菜
      112燉牛肉義大利麵便當
      燉牛肉義大利麵+涼拌白菜沙拉+各式麵包

      Part 4. 沒時間也要餵飽肚子……
      隨時隨地都能享用的小便當
      118韓式拌飯便當
      韓式拌飯+南瓜沙拉
      120泡菜豬肉蓋飯便當
      泡菜豬肉蓋飯+馬鈴薯炒橄欖
      122海鮮營養飯便當
      海鮮營養飯+涼拌茴芹
      124炸豬排蓋飯便當
      炸豬排蓋飯+涼拌蘆筍
      126豆腐明太子蓋飯便當
      豆腐明太子蓋飯+辣拌黃豆芽茼蒿
      128那不勒斯義大利麵便當
      那不勒斯義大利麵+涼拌酪梨橄欖沙拉
      130雞肉蛋包飯便當
      雞肉蛋包飯+涼拌辣蒜苗
      132辣椒燉雞蓋飯便當
      辣椒燉雞蓋飯+涼拌桔梗小黃瓜
      134炒烏龍便當
      炒烏龍+醃蓮藕
      136黃豆芽泡菜飯便當
      黃豆芽泡菜飯+味噌山東大白菜

      Part 5. 讓便當看起來更豐富……
      迷你飯捲、三明治捲、美味配菜
      144簡易迷你飯捲
      炒小魚乾+涼拌泡菜/鮪魚+醃黃蘿蔔/蛋皮+黑輪+涼拌小黃瓜/白芝麻葉+醬烤鰻魚+炒牛蒡/酪梨+醃小黃瓜+煙燻鮭魚+白芝麻/白芝麻葉+炒泡菜+飛魚卵/韓式烤肉+涼拌菠菜+醃黃蘿蔔/牛蒡炒肉絲+雞蛋捲/醬黃瓜+火腿肉/起士+涼拌小黃瓜+蟹肉棒/蟹肉棒+黑輪+黑芝麻/炸豬排+醃小黃瓜/火腿肉+涼拌蘿蔔乾

      148可愛的三明治捲
      結球萵苣+煙燻鮭魚+酪梨/生菜+炸蝦/奶油起士+核桃+水果乾/巧達起士+蘋果+堅果類/火腿片+水煮蛋/炸雞+醃小黃瓜/馬鈴薯小黃瓜火腿沙拉/鮪魚+洋蔥+醃小黃瓜/照燒雞肉+青椒+甜椒/生菜+韓式烤肉+醃小黃瓜/結球萵苣+培根+醃小黃瓜/煙燻鮭魚+洋蔥/生菜+牛排肉+炒洋蔥

      152勾人食慾的美味配菜
      炒魚脯/紅燒雞蛋牛肉/涼拌黃太魚絲/手工香鬆
      馬鈴薯燉肉/炒馬鈴薯絲/涼拌馬蹄草/拌海苔/涼拌蘿蔔乾
      炒泡菜鮪魚/辣拌魷魚絲/炒魚丸/燉黑豆/炒魷魚絲
      拌辣蘿蔔/辣炒黑輪/香腸炒野蔬/拔絲地瓜



















    編/譯者:張怡婷
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:176


    出版地:台灣




















  • 作者:金秀娟




  • 譯者:張怡婷








  • 出版社:尖端




  • 出版日:2013/8/22








  • ISBN:9789571053264




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀











便當,你好。:一打開就微笑的幸福感便當





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