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《中國酒文化》




酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。

小酌行妙令，乃見風雅；斗酒詩百篇；乃見才學。
豪飲而不醉，乃見酒量；酣醉而不亂，乃見禮節。
酒中自有文人的性情，政客的權謀，亦有小民的生活，人間的百態。

不知中國酒文化，
便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意；
不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂；
欣賞不得吳道子的潑墨，以及張旭的狂草；
體會不出醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼；
感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴；
更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」，
而曹雪芹寧願舉家吃粥，也要時時一醉方休。

本書特色

中國傳統文藝可謂酒氣衝天，而節俗禮儀與酒息息相關，甚至朝代興衰、國家財政、庶民生活，名士言行、風流韻事，也多半跟酒脫不了干係。憑藉一本酒文化，堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣，圖片精美，以此書下酒，不亦快哉！

中國酒文化－目錄導覽說明

• 千載文明飄酒香－酒史
  ●白酒起源與傳說
  ●黃酒起源與傳說
  ●夏商周時期酒業
  ●漢代酒業
  ●魏晉南北朝酒業
  ●唐代酒業
  ●兩宋酒業
  ●元朝酒業
  ●明代酒業
  ●清代酒業
  
  美酒入觥凝樂章－酒器
  ●五光十色的酒器
  ●造型講究的陶酒器
  ●肅穆厚重的青銅酒器
  ●氣質典雅的漆酒器
  ●雅俗共賞的瓷酒器
  ●豪華的金銀酒器
  ●晶瑩剔透的玉製酒器
  ●千奇百怪的酒具賞析
  
  雅俗兼備饗與娛－酒禮與酒令
  ●酒禮的起源與嬗變
  ●酒德起源與變革
  ●大盂鼎和監酒官
  ●上流社會中的燕禮
  ●禮節最高的饗禮
  ●酒令的源起和發展
  ●文雅的酒令
  ●遊戲娛樂的酒令
  ●雅俗兼備的籌令
  
  天有大道人有倫－酒祭與酒俗
  ●人生禮儀的酒俗
  ●婚嫁宴會的酒俗
  ●行軍打仗的酒俗
  ●民俗節日的酒俗
  ●日常生活的酒俗
  ●酒與禮節嚴密的祭祀
  ●節日的酒祭
  ●酒祭先祖的風俗
  ●酒祭神靈
  
  觥籌交錯賓客歡－酒宴集會
  ●皇家酒宴文化
  ●官場酒宴文化
  ●古代國宴文化
  ●家宴酒文化
  ●遊樂酒宴文化
  
  釃酒臨江話青史－酒典與酒事
  ●秦穆公：以酒為器霸西戎
  ●呂不韋：化酒為棋助秦業
  ●劉邦：鴻門假醉脫虎口
  ●灌夫：逞酒罵座喪性命
  ●曹操：青梅煮酒論英雄
  ●陳後主：耽於飲宴亡宗廟
  ●宋太祖：一杯清酒釋兵權
  
  書香醇釀且沉醉－酒與文人
  ●酈食其：高陽酒徒睨王侯
  ●孔融：樽中美酒溢風流
  ●阮籍：大醉月餘不復醒
  ●劉伶：常駕鹿車載美酒
  ●阮咸：狂醉之中顯精神
  ●陶淵明：桃花源裡自飲酒
  ●王績：良酒三升使人留
  ●李白：仗劍載酒詩百篇
  ●杜甫：飲盡生前有限杯
  ●賀知章：金龜換酒共言歡
  ●白居易：青衫寥落醉司馬
  ●石曼卿：高歌長吟插花飲
  ●蘇軾：把酒凌風問青天
  ●歐陽修：醉翁之意不在酒
  ●蘇舜欽：豪飲不醉為解憂
  ●劉過：懷才不遇空遺恨
  ●曹雪芹：舉家食粥酒常賒
  
  一曲流觴琥珀光－酒與藝術
  ●詩中酒文化
  ●畫中酒文化
  ●音樂中酒文化
  ●武中酒文化
  ●書法中酒文化
  ●古典名著中酒文化
  ●神話傳說中酒文化
  
  城郭鄉野酒旗風－酒樓酒肆
  ●歷史悠久的酒旗文化
  ●唐及以前的酒肆文化
  ●宋元時期的酒肆文化
  ●繁華興隆的清代酒肆文化
  ●獨具魅力的現代酒吧文化
  
  三杯醇釀話玉液－名酒傳說
  ●國色天香的茅臺
  ●傳世名酒瀘州老窖
  ●酒中三絕之西鳳酒
  ●香飄四海的五糧液
  ●酒中牡丹古井貢
  ●白酒第一坊
  ●別有風味的董酒
  ●宮廷貢酒劍南春
  ●藍色經典洋河酒
  ●香氣濃郁的雙溝大□
  ●國色天香的寶豐酒
  ●悠悠歲月沱牌□酒
  
  瓊漿佳茗傳芬芳－酒名來歷
  ●酒名文化博覽（一）
  ●酒名文化博覽（二）
  ●典故中的酒名
  ●通俗易懂的酒名
  ●詩詞中的酒名
  ●古籍中的酒名
  ●其它酒名賞析
  
  墨香酒香共一味－酒聯
  ●讚酒對聯
  ●酒樓對聯
  ●反映風俗的節日酒聯
  ●名家酒聯
  ●詩中酒聯
  ●名著中酒聯
  
  經史滿篇雜酒香－其他酒文化
  ●禁酒文化
  ●榷酒文化
  ●稅酒與禁限私酒
  ●佐酒文化
  ●品飲文化
  ●侑酒文化
  
  

導讀

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘朵拉魔盒，催化出不同的故事，衍繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。

酒是重要的溝通媒介，上至國家大典，祭祀宗廟，下至親朋相會，節日歡聚，都離不開酒。對於酒的好惡，不同的人評價可謂天壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；盛譽酒者，謂之釣詩之(金勾)；前者如周公旦，後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國，而制禁酒令；樂天因為飲醇釀文思如泉湧，而自命醉司馬。不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著於一端之嫌。客觀地說，酒之對於中國文化實在有著莫大的貢獻。

無數文人雅士在酒的刺激下，於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就，既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素，也有斗酒詩百篇的李太白。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。

中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業，兩漢時期，出現了專門的酒吏，政府採取了禁止群飲等管理措施。《史記．文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。

隋唐時期，隨著社會經濟的上升，禁酒期非常短。此後出現了長達數個世紀的興盛酒業。據說：唐代魏徵造酒手藝很高明，曾釀出酃祿、翠濤兩種酒，最為珍奇。而且藏於缸中，十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒，題詩曰：「酃祿勝蘭生（漢宮名酒），翠濤過玉薤（隋煬帝宮中名酒）。千日醉不醒，十年味不敗。」

唐政府甚至鼓勵釀酒，特別是政府明令規定「天下置肆以酤者，斗錢百五十，免其徭役」，宋代為了增加稅款，沿襲了這個制度，提出了「設法勸飲，以斂民財」的政策，使民眾縱酒成風，各種酒肆林立全國城鄉，酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來，宋朝還實行了酒稅承包制度。

元朝時，葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民百姓也開始享用。到清末，一般社交場合以及酒館裡也都可以飲用。

片心惆悵清平世，酒市無人問布衣。

何處相期宿，咸陽酒市春。

半天紅雨殘雲在，幾家漁網夕曬，孤村酒市野花開。

朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。

這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳于髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿志酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃回眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂：皇圖霸業談笑中，不勝人生一場醉！

本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書，猶如暢飲美酒，不亦樂乎！

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：256


出版地：台灣